흐나흐다파슈 Renardat Fache

Region: France Bugey

Winery: Renardat Fache

Winegrower: Alain Renardat Fache

흐나흐다파슈는 3대째 뷔제 지역에서 와인을 생산하고 있습니다. 뷔제는 쥐라 산맥 남쪽에 있는 아주 작은 마을인데, 해발고도 500m에 위치해 있어 포도가 좋은 산도를 가질 수 있습니다. 세흐동은 갸메와 뿔사르 품종으로만 만들 수 있는 로제 스파클링입니다. 드라이 세흐동도 있긴 하지만 최소 22g/l이상의 Residual Sugar를 가져야 하기 때문에 모든 세흐동은 전통적으로 당도가 있습니다. 갸메가 아로마와 풍미를 담당한다면 뿔사르는 산도와 구조감을 담당하는데, 뷔제 지역 총 12ha의 뿔사르 포도밭 중 4ha를 흐나흐다파슈에서 재배한다고 합니다. 흐나흐다파슈에서는 그만큼 균형감이 좋고 완성도가 높은 세흐동을 만드는 것에 집중하고 있습니다.

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