로랑사이야르 Laurent Saillard

Region: France Loire 

Winegrower: Laurent Saillard

로랑 사이야르는 뉴욕 F&B 씬에서 셰프로 일하던 삶을 정리하고, 자기가 사랑하는 와인을 직접 만들고 싶어서 프랑스로 돌아옵니다. 루아르 투르 Tour 지역에 자리를 잡고 노엘라 모랑땅 Noella Morantin과 끌로로셰 블랑쉐 Clos Roche Blanche 에서 일하며 포도재배와 와인 메이킹을 배웁니다. 끌로 로셰 블랑쉐 은퇴를 하며 포도밭을 팔게 되자, 운이 좋게도 자기가 견습생으로 일해왔던 포도밭에서 자신의 와인을 만들 수 있게 되었습니다. 2012년부터 자신의 와인을 만들고 있으며, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gamay, Cabernet Franc, Pineau d’onis 등의 품종을 생산합니다.

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